“Khao Niau Ma Muang” (
ข้าวเหนียวมะม่วง) ist eine Süßspeise aus Klebreis und reifer Mango. Der Klebreis wird mit gesüßter und
leicht gesalzener Kokosmilch vermischt, um eine weiche und klebrige Konsistenz zu erhalten. Der fertige Reis wird dann mit Mangoscheiben serviert und oft noch
mit eingedickter Kokosmilch übergossen. Gerne wird der Reis bei diesem Gericht mit Pandan oder blauer Klitorie bunt eingefärbt.
Bezeichnung
Khao Niau Ma Muang
Khao Niau (ข้าวเหนียว)
Klebreis
Ma Muang (มะม่วง)
Mango
Alternative Bezeichnungen
Khao Niew Ma Muang,
Khao Niaow Ma Muang,
Khao Neow Ma Muang,
Kao Niau Mamuang,
Khao Niao Ma Muang,
Khao Neaw Mamuang
