Khao Man Gai

“Khao Man Gai” (ข้าวมันไก่) ist ein Gericht mit chinesischem Hintergrund, bei dem zart gekochtes Hähnchenfleisch auf Reis serviert wird. Der dabei verwendete Reis wird in Hühnerbrühe statt Wasser gekocht. Zum Khao Man Gai wird typischerweise eine klare Hühnersuppe mit Rettich sowie eine sauer-scharfe Soße gereicht. Das Gericht ist die thailändische Interpretation von “Wenchang-Huhn” (文昌雞) aus Hainan im Süden Chinas.

Rezepte