“Khao Lueang Up Gai” (
ข้าวเหลืองอุ๊ปไก่) ist ein nordthailändisches Curry mit Hähnchenfleisch und Tomaten, das mit einer Paste
aus getrockneten Chilis, Knoblauch, Thua Nao und Garnelenpaste zubereitet wird. Klassischerweise wird dieses Curry dann mit Reis serviert, der mit Kurkuma gelb
eingefärbt wurde. Für das Gericht existiert auch die Bezeichnung “Khao Lueang Dschan Gai” (
ข้าวเหลืองจันไก่).
Bezeichnung
Khao Lueang Up Gai
Khao (ข้าว)
Reis
Lueang (เหลือง)
gelb
Up
?
Gai (ไก่)
Hähnchenfleisch
Alternative Bezeichnungen
Khao Lueang Oop Gai,
Khao Lueang Jan Gai
Rezepte
ข้าวเหลืองอุ๊ปไก่
auf easycookingmenu.com
Thailand: Das Kochbuch Seite 250 als “Hähnchencurry mit gelbem Klebreis”
