Bei “Khao Khluk Kapi” (
ข้าวคลุกกะปิ) handelt es sich um Reis, der zusammen mit Garnelenpaste angebraten wird. Das Gericht wird
typischerweise mit mehreren Beilagen serviert, die kreisförmig um den Reis platziert werden.
Als Beilagen dienen beispielsweise Gurkenstücke, Schalotten, getrockneten Garnelen, grüne Mango, Chilischoten, Omelett, gebratenes Schweinefleisch,
Schweinebauch, chinesische Wurst oder frittierte Makrelen.
Bezeichnung
Khao Khluk Kapi
Khao (ข้าว)
Reis
Khluk
?
Kapi (กะปิ)
Garnelenpaste
Alternative Bezeichnungen
Khao Kluk Kapi,
Khao Khluk Gabi,
Khao Kluk Gapi
Rezepte
Khao Kluk Kapi auf eatingthaifood.com
Khao Khluk Kapi auf cookingisajourney.com
Thailand: Das Kochbuch Seite 383 als “Gebratener Garnelenreis”
