“Khanom Mo Kaeng” (
ขนมหม้อแกง) ist eine Süßspeise, die aus Kokosmilch, Eiern, Palmzucker, weißem Zucker, Salz, frittierten Schalotten
und Öl zubereitet wird. Sie entstand während der Ayutthaya Periode am Hofe des Königs und ist von der portugiesischen Küche beeinflusst, die dort zu dieser Zeit
sehr populär war.
Bezeichnung
Khanom Mo Kaeng
Khanom (ขนม)
Süßspeise, Gebäck
Mo
?
Kaeng
?
Alternative Bezeichnungen
Khanom Mor Kaeng,
Khanom Mo Gaeng,
Khanom Mor Gaeng
Rezepte
Kokosmilchpudding (Khanom Mor Gaeng) auf mythaitour.com
Thailand: Das Kochbuch Seite 425 als “Kokoscremeschnitten mit frittierten Schalotten”
