Als “Khai Dtun” (
ไข่ตุ๋น
) werden verquirlte Eier bezeichnet, die in heißen Wasserdampf gedämpft werden, bis sie fest geworden sind. Meist
werden die Eier vor dem Dampfgaren mit Sojasoße sowie Fischsoße gewürzt. Es gibt unzählige Variationen, bei denen die Eier mit Meeresfrüchten, Hackfleisch oder
Pilzen vermischt oder damit bedeckt werden.
Bezeichnung
Khai Dtun
- Khai (ไข่)
- Eier
- Dtun (ตุ๋น)
- schmoren, kochen
Alternative Bezeichnungen
Kai Dtun,
Khai Toon,
Kai Toon
Variationen
Rezepte
