Hoi Thod

Beim Streetfood-Klassiker “Hoi Thod” ( หอยทอด ) werden Austern oder andere Muscheln in einem dünnen Teig ausgebacken und dann mit Ei vermischt, sodass eine Art Omelett entsteht. Das Ganze wird dann mit Sprossen und einer Chili-Soße serviert.

Rezepte

• Thai­länd­isches Hoi Thod (reiskoch.de)
• Fried Mussels auf hungryinthailand.com
• Thailand: Das Kochbuch Seite 83
• Taste of Thailand Seite 40

Empfehlung Taste of Thailand bei amazon.de¹

Geschichte

Mehr über die Geschichte dieses Gerichts kannst du im Video “Hoi Tod: How War, Money, and Chinese Mythology Created a Thai Street Food Classic” von OTR Food & History erfahren.