Bei “Hed Nueng Nam Prik Kha” (
เห็ดนึ่งน้ำพริกข่า) handelt es sich um Pilze, die über heißem Wasserdampf gedämpft werden.
Hierbei können beliegige Pilze verwendet werden. Die fertigen Pilze werden zusammen mit ein scharfen Galgant Dip oder “Nam Prik Kha” serviert.
Bezeichnung
Hed Nueng Nam Prik Kha
Hed (เห็ด)
Pilze (Allgemein)
Nueng (นึ่ง)
dämpfen
Nam Prik (น้ำพริก)
Dip, Chilipaste, Grobes Pulver
Kha (ข่า)
Galgant
Alternative Bezeichnungen
Het Nueng Naam Phrik Khaa
Verwendet
Nam Prik Kha
Rezepte
The Food of Northern Thailand S. 153
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