Als “Hed Dong” (
เห็ดดอง
) bezeichnet man Pilze, die in einer Mischung aus Fischsoße und Salz eingelegt werden. Nachdem die Pilze für
mindestens zwölf Stunden in eingelegt waren, werden sie gekocht und dann mit Thai-Chilis, Schalotten und Limettensaft vermischt. Meist werden hierfür mehrere
unterschiedliche Arten von Pilzen verwendet. Diese Pilze werden oft mit Klebreis serviert oder wie ein Salat gegessen.
Bezeichnung
Hed Dong
- Hed (เห็ด)
- Pilze (Allgemein)
- Dong (ดอง)
- eingelegt
Alternative Bezeichnungen
Het Dong,
Hed Dawng
Rezepte
- ยำเห็ดฟางดองน้ำปลา (Automat. Übersetzung) auf cookpad.com
