Das “Guai Tiao Nuea Pueai” (
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย) ist ein deftiges Schmorgericht, bei dem Rindfleisch zusammen mit
Sternanis, Zimt und anderen Gewürzen so lange in dunkler Sojasoße geschmort wird, bis es zart ist. Das Ganze wird dann auf Reisnudeln serviert.
