“Guai Tiao Nam Ngiau” (
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว
) ist eine nordthailändische Nudelsuppe mit Rind- oder Schweinefleisch. Andere
wichtige Zutaten sind Tomaten, getrocknete Chilis, Thua Nao Khaep sowie Bluttofu, die der Suppe einen charakteristischen würzigen Geschmack verleihen. Der
Ursprung dieses Gerichts liegt vermutlich im Shan-Staat im benachbarten Myanmar.
Alternative Bezeichnungen
Guai Tiao Naam Ngiau,
Kuaytiaw Nam Ngiau,
Kuaytiaw Nam Jeaw
Verwendet
Rezepte
