Beim Streetfood Snack “Gai Thod Hat Yai” (
ไก่ทอดหาดใหญ่) aus der gleichnamigen südthailändischen Stadt Hat Yai, werden
Hähnchenkeulen in einer Marinade aus Korianderwurzeln, Knoblauch, Pfeffer, Zucker und Fischsoße mariniert, bevor sie in Reismehl gewendet und dann frittiert
werden. Das Besondere bei diesem Gericht sind die frittierten Schalotten, mit denen die Keulen vor dem Servieren bestreut werden.
Alternative Bezeichnungen
Gai Tod Hat Yai,
Kai Tod Hat Yai,
Kai Tawht Hat Yai
Dazu passt gut
Nam Djim Gai
Verwendet
Saam Gleer
Rezepte
Thai Fried Chicken Hat Yai Style auf hot-thai-kitchen.com
