Beim “Gai Saam Yang” (
ไก่สามอย่าง) handelt es sich nicht um ein Gericht mit Huhn, wie die wörtliche Übersetzung “Dreimal
gegrilltes Huhn” vermuten lässt, vielmehr handelt es sich um einen einfachen aber beliebten Snack. Hierfür werden Zutaten wie geröstete Erdnüsse, frischer
Ingwer, Limettenstücke, Chilis, Schalotten und getrocknete Garnelen auf einem Teller angerichtet.
Die Idee ist es diese unterschiedlichen Zutaten mit ihren unterschiedlichen Geschmacksrichtungen löffelweise so zu kombinieren, dass es immer wieder zu neuen
Geschmacksexplosionen kommt. Es ist in dieser Hinsicht also vergleichbar mit dem beliebten Snack
Miang Kham, bei dem die
Zusammenstellung der Zutaten sehr ähnlich ist.
Bezeichnung
Gai Saam Yang
Gai (ไก่)
Hähnchenfleisch
Saam (สาม)
Drei
Yang (ย่าง)
grillen
Alternative Bezeichnungen
Kai Saam Yang,
Kai Sahm Yang
Rezepte
The Drinking Food of Thailand Seite 20
Thai Food Seite 507
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