Gai Khua Samun Prai

“Gai Khua Samun Prai” ( ไก่คั่วสมุนไพร ) ist ein trockenes Curry mit Huhn, das mit einer Paste aus getrockneten Chilis, Zitronengras, Kurkuma und Salz zubereitet wird. Das Hähnchenfleisch wird dabei scharf angebraten, bevor es mit der Paste, Fischsoße, Austernsoße sowie frischen Kräutern wie Kaffir-Limettenblättern und Thai-Basilikum vermischt wird.

Der Name des Gerichts besteht aus drei Teilen: “Gai”, was Huhn bedeutet, “Khua”, was sich mit “anbraten” oder “rösten” übersetzen lässt sowie “Samun Prai”, was in etwas “Kräuter” bedeutet. Das Gericht ist aber auch unter der umgedrehten Bezeichnung “Khua Gai Samun Prai” ( คั่วไก่สมุนไพร ) zu finden.

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