Das super scharfe südthailändische Hähnchencurry “Gaeng Prik Gai” (
แกงพริกไก่) basiert auf einer “Phak Dai” Currypaste. Es wird keine
Kokosmilch verwendet und zum würzen kommen noch Galgant sowie Kaffir-Limettenblätter zum Einsatz.
Bezeichnung
Gaeng Prik Gai
Gaeng (แกง)
Curry, Suppe
Prik (พริก)
Chili, Gewürz
Gai (ไก่)
Hähnchenfleisch
Alternative Bezeichnungen
Gaeng Phrik Gai,
Kaeng Prik Kai
Verwendet
Krueang Gaeng Phak Dai
Rezepte
“Thailand: Das Kochbuch” Seite 246 als “Pikantes Hähnchencurry”
