Das “Gaeng Panaeng Mhu” (
แกงพะแนงหมู
) ist ein dickflüssiges Curry mit Kokosmilch, das auf Basis einer Paste hergestellt wird, die
unter anderem aus getrockneten Chilis, Kaffir-Limettenblättern sowie Erdnüssen besteht. Als Einlage kommen hier Schweinefleisch zum Einsatz. Je nach Rezept
kommen als weitere Zutatem auch noch Erbsenauberginen, milde Chilis oder geröstete Erdnüsse in das Curry.
Alternative Bezeichnungen
Gaeang Panang Moo,
Kaeng Panaeng Moo,
Kaeng Phanaeng Moo,
Kaeng Panang Moo,
Kaeng Panang Muu
Verwendet
Rezepte
- Gaeng Panaeng Mu auf thai-thai.de
- Thai Panang Curry auf hot-thai-kitchen.com
