“Gaeng Paa Mhu Paa” (
แกงป่าหมู) ist ein nordthailändisches Curry mit Schweinefleisch. Es wird mit einer speziellen roten Currypaste und
klarer Brühe zubereitet. Als weitere Zutaten kommen diverse Gemüse und Gewürze, wie zum Beispiel Babymais, Thai-Auberginen, Thai-Chilis, grüner Pfeffer, Krachai
und heiliges Basilikum zum Einsatz.
Bezeichnung
Gaeng Paa Mhu
Gaeng Paa (แกงป่า)
Dschungelcurry
Mhu (หมู)
Schweinefleisch
Alternative Bezeichnungen
Gaeng Pa Mhu,
Gaeng Paa Moo,
Kaeng Paa Moo,
Kaeng Pa Moo,
Gaeng Bpa Moo
