Gaeng Nor Mai

Suppe mit Yanang und Bambussprossen

แกงหน่อไม้ Nordostthailand

“Gaeng Nor Mai” ( แกงหน่อไม้ ) ist eine thailändische Suppe mit laotischem Ursprung, die auf einem Sud aus Yanang-Extrakt basiert. Sie beinhaltet die namensgebenden Bambussprossen, Schweinebauch, Kartoffeln, verschiedene Pilzsorten, Flügelgurke und Zitronengras. Die Brühe wird mit Fischsoße sowie Plaa Ra gewürzt und mit Klebreismehl eingedick

Bezeichnung
Gaeng Nor Mai
Gaeng (แกง)
Curry, Suppe
Nor Mai (หน่อไม้)
Bambussprossen
Alternative Bezeichnungen
Gaeng Normai, Kaeng Nor Mai, Kaeng Normai

Rezepte

  • Thailändische Gaeng Nor Mai (reiskoch.de)
  • Gaeng Nor Mai auf saengskitchen.com

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