Gaeng Khiau Wan Nuea

Grünes Curry

แกงเขียวหวานเนื้อZentralthailand

“Gaeng Khiau Wan Nuea” ( แกงเขียวหวานเนื้อ ) ist der thailändische Name für grünes Curry mit Rindfleisch. Für dieses aromatische und meist auch scharfe Curry wird neben dem Fleisch oft noch Gemüse wie Thai-Auberginen oder grüne Bohnen verwendet. Ein wichtiger Geschmacksträger ist das Thai-Basilikum, das am Ende in das Curry eingerührt wird und dort kurz zieht, ähnlich wie bei einem Tee.

Alternative Bezeichnungen
Gaeng Khiau Wan Nüa, Gaeng Khiao Waan Nuea, Gaeng Kiaw Wan Nuea, Kaeng Khiao Waan Nuea, Kaeng Kiew Wan Nuea
Verwendet
Krueang Gaeng Khiau Wan

Rezepte

  • Grünes Thai Curry mit Rindfleisch (reiskoch.de)
  • Thai Green Beef Curry auf cookingwithnart.com
  • Thai Green Curry with Beef auf templeofthai.com

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