“Gaeng Kati Bpu Ma” (
แกงกะทิปูม้า) ist ein südthailändisches Curry mit Kokosmilch und Krabben. Es basiert auf einer “Gaeng Phak Dai”
Currypaste und wird mit Palmzucker sowie Fischsoße gewürzt.
Bezeichnung
Gaeng Kati Bpu Ma
Gaeng (แกง)
Curry, Suppe
Kati (กะทิ)
Kokosmilch
Bpu Ma (ปูม้า)
Pferdekrebs, Blaukrabbe
Alternative Bezeichnungen
Gaeng Kati Poo Ma,
Gaeng Kati Pu Ma,
Kaeng Kati Pu Ma
Verwendet
Krueang Gaeng Phak Dai
Rezepte
Thailand: Das Kochbuch Seite 226 als “Curry mit Blaukrabben und Kokosmilch”
