“Gaeng Hed” (
แกงเห็ด
) ist eine Pilzsuppe aus dem Isaan. Dabei werden verschiedene Pilzsorten in einer Brühe gekocht, die auf einer Paste
aus Knoblauch, Schalotten, Chilis sowie Zitronengras basiert. Die Brühe wird mit Yanang Extrakt eingedickt und mit Nam Plaa Ra sowie verschiedenen frischen
Kräutern gewürzt.
Bezeichnung
Gaeng Hed
- Gaeng
- Curry, Suppe
- Hed
- Pilze (Allgemein)
Alternative Bezeichnungen
Gaeng Het,
Kaeng Hed,
Kaeng Het
Rezepte
- Gaeng Hed aus dem Isaan (reiskoch.de)
- Gaeng Hed auf booplar.awordpress.com
