“Gaeng Dscho Pak Khad Ga Riang” (
แกงจอผักกาดกะเหรี่ยง) ist eine nordthailändische Suppe mit Choi Sam oder anderem Senfkohl
auf Basis von Chilis, Knoblauch und Thua Nao, wie sie von den Karen zubereitet wird. Die abgebildete Variante hat kein zusätzliche Fleischanlage, im Internet
findest du aber auch Rezepte mit Schweinebauch, -rippchen oder -innereien.
Bezeichnung
Gaeng Dscho Pak Khad Ga Riang
Gaeng (แกง)
Curry, Suppe
Dscho (จอ)
Curry, Suppe (Nordthailand)
Pak Khad (ผักกาด)
Kopfsalat, Rettich, Rübe
Ga Riang (กะเหรี่ยง)
Karen (Bergvolk)
Alternative Bezeichnungen
Gaeng Dshor Pak Khad Ga Riang,
Kaeng Jor Pak Khad Ga Riang
