Gaeng Dok Khae Gai

Hühnercurry mit Turibaumblüten

แกงดอกแคไก่Nordthailand

“Gaeng Dok Khae Gai” ( แกงดอกแคไก่ ) ist ein Curry, oder besser gesagt eine Suppe, aus Nortthailand, die auf Basis einer Paste aus Chilis, Knoblauch, Schalotten, Galgant, Zitronen und Garnelenpaste zubereitet wird. Als Einlage dienen Hähnchenfleisch, Bambussprossen sowie die Blüten des Turibaums (Dok Khae).

Bezeichnung
Gaeng Dok Khae Gai
Gaeng (แกง)
Curry, Suppe
Dok Khae (ดอกแค)
Turibaumblüten
Gai (ไก่)
Hähnchenfleisch
Alternative Bezeichnungen
Gaeng Dok Kae Gai, Kaeng Dok Kae Kai

Rezepte

  • Thailändisches Gaeng Dok Khae Gai (reiskoch.de)

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