Gaeng Djued Gai Pak Wan

Suppe mit Huhn und süßen Blättern

แกงจืดไก่ผักหวาน

Nordostthailand

Bei der “Gaeng Djued Gai Pak Wan” ( แกงจืดไก่ผักหวาน ) handelt es sich um eine Suppe mit klarer Brühe, die mit den “drei Freunden” Knoblauch, Pfeffer und Korianderwurzel sowie Soja- und Fischsoße gewürzt wird. Als Einlage dienen Hähnchenfleish und ein als “Pak Wan” bekanntes Kraut.

Bezeichnung

Gaeng Djued Gai Pak Wan

Gaeng Djued (แกงจืด): Klare Suppe
Gai (ไก่): Hähnchenfleisch
Pak Wan (ผักหวาน): Sweet Vegetable / Sennesblätter

Alternative Bezeichnungen

Gaeng Jued Gai Pak Wan, Gaeng Jued Gai Phak Wan, Kaeng Jued Kai Phak Wan

Verwendet

Saam Gloe (Saam Sahai)

Rezepte

Gaeng Djued Gai Pak Wan (reiskoch.de)

Rezepte

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