Als “Djun Pia” (
ชุนเปี๊ยะ) werden in Südthailand eine Art frittierter Frühlingsrollen genannt, die mit Tofuhaut ummantelt sind. Die
Füllung besteht aus gehacktem Schweinefleisch, Leber und Krebsfleisch und wird mit Sojasoße, Sesamöl, Zwiebeln, Zucker und, je nach Rezept, noch weiteren
Zutaten gewürzt. Das Gericht kam mit chinesischen Einwanderern nach Südthailand.
Alternative Bezeichnungen
Chun Pia
Rezepte
Thailand: Das Kochbuch Seite 86 “Schweinefleisch im Tofublatt”
