“Djok Mhu Sap” (
โจ๊กหมูสับ
) ist ein thailändischer Reisbrei, der durch langes Kochen von gebrochenem Reis oder bereits gekochtem Reis
vom Vortag in Brühe eine cremige Konsistenz bekommt. Die Brühe wird dabei mit Knoblauch, Korianderwurzeln und Pfeffer sowie Sojasoße und Ingwer gewürzt. In
dieser Brühe werden grobe Hackfleischbällchen mitgekocht. Der Reisbrei wird mit frischen Kräutern, geröstetem Knoblauch oder Schalotten sowie eventuell einem
trockenen Nam Prik garniert.
Bezeichnung
Djok Mhu Sap
- Djok
- Reisbrei, Congee
- Mhu Sap
- Hackfleisch vom Schwein
Alternative Bezeichnungen
Jok Mhu Sap,
Jok Moo Sap,
Jook Moo Sap,
Chok Moo Sap,
Chook Moo Sap
Verwendet
Rezepte
- Congee with Meatballs auf hot-thai-kitchen.com
- โจ๊กหมูก้อนกลม (Automat. Übersetzung)
auf cookpad.com
