Djok Gung

Reisbrei mit Garnelen

โจ๊กกุ้งZentralthailand

“Djok Gung” ( โจ๊กกุ้ง ) ist ein thailändischer Reisbrei, der durch langes Kochen von gebrochenem oder bereits gegartem Reis in Brühe eine cremige Konsistenz erhält. Die Brühe wird mit Knoblauch, Korianderwurzeln, Pfeffer und Fischsoße gewürzt, während Garnelen darin gegart werden. Zum Servieren kommen frische Kräuter, gerösteter Knoblauch oder Schalotten hinzu.

Bezeichnung
Djok Gung
Djok
Reisbrei, Congee
Gung
Garnelen
Alternative Bezeichnungen
Jok Gung, Jok Goong, Jook Goong, Chok Goong, Chook Goong
Verwendet
Saam Gloe

Rezepte

  • Prawn Congee auf malabartearoom.com

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