Djin Thod Song Krueang

Frittiertes Schweinefleisch mit Kräutern

จิ้นทอดทรงเครื่อง

Nordthailand

DE/EN

“Djin Thod Song Krueang” ( จิ้นทอดทรงเครื่อง ) ist ein nordthailändischer Salat mit Schweinebauch. Das Fleisch wird hierfür mit Salz und Fischsoße mariniert und dann frittiert. Der Knusprige Schweinebauch wird dann mit geröstetem Knoblauch, Schalotten, Chilis sowie frischen Kräutern vermischt. Das ganze wird schließlich mit Fischsoße und Limettensaft als Salat angemacht.

Bezeichnung

Djin Thod Song Krueang

Djin (จิ้น): Fleisch (Nordthailand)
Thod (ทอด): frittieren, anbraten
Song Krueang (ทรงเครื่อง): mit Kräutern

Alternative Bezeichnungen

Djin Tod Song Krueang, Jin Thod Song Krueng, Jin Tod Song Khreuang

Rezepte

www.wongnai.com

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