Djau GungScharfer Dip mit Garnelenแจ่วกุ้ง Nordostthailand DE/ENDip GarnelenDer “Djau Gung” ( แจ่วกุ้ง ) ist ein Dip aus dem Issan, der mit zerstoßenen Garnelen, Chilis, Galgant, Fischsoße, Plaa Ra, Limettensaft und allerlei Kräutern zubereitet wird. Der fertige Dip wird zusammen mit rohem Gemüse und Klebreis serviert.BezeichnungDjau GungDjau (แจ่ว)Dip, Soße (Isaan)Gung (กุ้ง)GarnelenAlternative BezeichnungenDjau Goong, Jeaw GoongRezepteThailand: Das Kochbuch S. 46Empfehlung Thailand: Das Kochbuch bei amazon.de¹
