Der “Djau Gung” (
แจ่วกุ้ง) ist ein Dip aus dem Issan, der mit zerstoßenen Garnelen, Chilis, Galgant, Fischsoße, Plaa Ra, Limettensaft und
allerlei Kräutern zubereitet wird. Der fertige Dip wird zusammen mit rohem Gemüse und Klebreis serviert.
Alternative Bezeichnungen
Djau Goong,
Jeaw Goong
Rezepte
Thailand: Das Kochbuch Seite 46 als “Würziger Garnelen-Dip”
