Unter dem Namen “Buad” (
บวด) oder auch “Gaeng Buad” (
แกงบวด) fasst man alle Süßspeisen zusammen, bei denen Früchte oder
Gemüse für kurze Zeit in gesüßter, aber gleichzeitig auch leicht gesalzener Kokosnmilch gekocht werden. Ein Beispiel dafür ist “Buad Khao Phot”
(
บวดข้าวโพด) mit Zuckermais.
