Thailändisches Gurkenrelish, oder “Ajaad Thaeng Gwa” (อาจาดแตงกวา) oder kurz “Ajaad” (อาจาด), wird oft zu
fettreichen Currys und Fleischgerichten gereicht, um ihnen eine frische Komponente entgegenzustellen. Es wird aus Gurken, Ingwer, Korianderwurzeln, Palmzucker
und Essig hergestellt.
