Aep Thua Nao

Fermentierte Sojabohnen

แอบตัวเน่าNordthailand

“Aep Thua Nao” ( แอบตัวเน่า ) oder einfach “Thua Nao” ( ถั่วเน่า ) bezeichnet man in Nordthailand Sojabohnen, die eingweicht, gekocht, in Bananenblätter eingwickelt und dann fermentiert werden.

Alternative Bezeichnungen
Aep Tua Nao, Aep Tua Naew
Verwendung

Rezepte

  • Thailand - Das Kochbuch Seite 34
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