Aep Thua NaoFermentierte Sojabohnenแอ็บบถั่วเน่า NordthailandSojabohnen Fermentiert“Aep Thua Nao” ( แอ็บบถั่วเน่า ) oder einfach “Thua Nao” ( ถั่วเน่า ) bezeichnet man in Nordthailand Sojabohnen, die eingweicht, gekocht, in Bananenblätter eingwickelt und dann fermentiert werden.BezeichnungAep Thua NaoAep (แอ็บ)Im Bananenblatt zubereitenThua (ถั่ว)Bohne, SojabohneNao (เน่า)fermentiert, vergorenAlternative BezeichnungenAep Tua Nao, Aep Tua NaewVerwendungThua Nao KhaepNam Prik Aep Thua NaoRezepteThailand: Das Kochbuch Seite 34Empfehlung Thailand: Das Kochbuch bei amazon.de¹
